<dl id="v135l"><address id="v135l"><i id="v135l"></i></address></dl>

<font id="v135l"></font>
<thead id="v135l"><span id="v135l"></span></thead>

          營養師談現代人飲食弊端

            現代人的飲食結構普遍呈現這樣一種分布,就是脂肪含量過高,碳水化合物其次,糖類排第三,最低的是蛋白質。而理想中的飲食結構卻并非這樣,應該是碳水化合物最高,其次是脂肪,最后是蛋白質。
            最近30年,人們日常生活飲食中攝入了倍增甚至暴增的脂肪類食物,而這些脂肪類食物很容易產生過多的能量,堆積在人體內導致高血脂、脂肪肝的誘發。比如一些畜肉類的食物:豬肉、牛肉、羊肉等都含有大量的飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸的攝入有明顯影響血脂水平的作用。有證據顯示,血脂升高,特別是血清膽固醇水平的升高是動脈粥樣硬化的主要原因。攝入過多的高脂肪類食物,還會引起體重增加導致肥胖,同時還會促發慢性疾病的發生,像高血脂、脂肪肝等。因此,中國營養學會推薦每人每天攝入的畜禽肉類食品不得超過50~75克,(相當于一塊做熟的五花肉,面積是你手掌的大小,厚度是2厘米)魚蝦類75~100克。已經患有嚴重高血脂的,還應在此基礎上減量。
            此外我們還吃了比以前更多的糖。據統計,現在每人每年平均吃糖38千克,而1900年,這一數字僅為9千克。雖然政府建議人們攝入來自糖分的能量不得超過10%,但這個建議對阻止人們吃糖幾乎沒有效果。這里的糖不單單指白砂糖,還有各類食品中所含的糖分,市面上常有的蜜餞食品、甜點、飲料等。包括隱藏的糖分,比如某些商家在黑芝麻糊的包裝袋上標注著“無蔗糖食品”,真的如商家所說嗎?我們可以透過食品配料表來看:黑芝麻、大米、麥芽糊精、白砂糖、植脂末(葡萄糖漿、氫化植物油等),其中麥芽糊精、白砂糖、葡萄糖漿都屬于糖,大米(米粉)里面也有糖。確實沒有看見“蔗糖”兩個字,這就是商家利用文字游戲“隱藏”的糖。除此之外,喝的飲料中也含有大量的糖,經計算得來,兩瓶500ml的甜飲料所含的能量接近一個輕體力勞動女性一餐飯的能量。
            接著來說說平時所吃的主食,米飯、面條、烙餅等。它們也就是碳水化合物,現代人為了減肥幾乎把主食都省去了?捎兴恢氖——1克脂肪所產生的能量其實是碳水化合物的2.2倍。飲食中我們最該省去的是攝入油脂的食物,而不應該拒絕主食。況且碳水化合物還能快速給大腦提供能量。很多人都有早晨不吃飯的習慣,長期下去會導致人注意力不集中,記憶力下降,精神恍惚。除了米、面這些加工比較精細的食物,我們還應該增加粗糧、雜豆類、薯類食品。因為精加工的白米白面在加工過程中會造成維生素B族、維生素E、膳食纖維等營養素的流失,而過多的缺乏維生素B1會引起腳氣病。所以應該多吃粗雜糧。建議每周至少食用薯類5次,每次50~100克,每次可以換著吃。
            在日常飲食中,還有一個大家容易忽視的問題,就是過分依賴加工食品,比如醬牛肉、醬豬蹄、醬豬肝等等。這些食品在生產過程中都大量使用調味料鹽、糖、味素等各種作料,還有食品添加劑:防腐劑、護色劑、甜味劑、增味劑等,這些食品添加劑遠遠超出了《中國居民膳食指南》的推薦攝入量。比如我們都知道,肉做熟了是發褐色的,然而我們買到的卻是鮮紅的。因為商家在加工過程中必須用到亞硝酸鹽這種添加劑,它可以使暗淡的肉色變成鮮紅,而且非常穩定。此外亞硝酸鹽還有防腐、抑菌的作用。我們食用了含有亞硝酸鹽的食物經過消化與蛋白類的食物結合,可能會產生亞硝胺這種致癌物,長期或者過量食用會導致肝衰竭,誘發癌癥。此類食品,不建議長期食用或者過量食用。
          (摘自《科技生活》丁敏敏文)

          相關信息
          伦理片在线观看午夜伦理电影院

          <dl id="v135l"><address id="v135l"><i id="v135l"></i></address></dl>

          <font id="v135l"></font>
          <thead id="v135l"><span id="v135l"></span></thead>